スルフォラファンクラブ by村上農園

健康をつくるのは日々の食事から。注目の栄養素「スルフォラファン」のファンが集う場所。“…

スルフォラファンクラブ by村上農園

健康をつくるのは日々の食事から。注目の栄養素「スルフォラファン」のファンが集う場所。“選ぶ理由のある野菜”を生産する 村上農園 公式note「スルフォラファンクラブ」です。

最近の記事

体の「酸化」とは?知っておくべき大切なコト

食の健康を考える上で欠かせないキーワードになっているのが、「酸化」と「抗酸化」。 みなさんは正しく理解できていますか? 酸化は私たちの生命活動の中で自然と起こる事象で、無意識のうちに進行してしまうことも。 しかもそのメカニズムや影響は複雑で・・・。 そこでオススメしたいのが、難しい話をすべて理解して特別な対策法を講じるのではなく、大事なポイントを上手に押さえながら、食卓で無理なく実践していくこと。 そうです、抗酸化は難しくない! そんな想いを込めて、多くのみなさんに理解

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      健康のためには「酵素」が重要だ、と聞いたことはありませんか? 私たちの体内では、消化や吸収、代謝など、日々さまざまな化学反応が起こっています。 その反応を促進して、生命を維持するのに欠かせないのが「酵素」です。 この記事では、酵素の働きと、体内の酵素を増やす作用がある栄養素についてご紹介します。 酵素とは?酵素とは、主にたんぱく質でできており、体内で起こるさまざまな化学反応の仲立ちをする物質です。 ヒトの体にはおよそ5000種類もの酵素があるといわれ、その働きによって

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        • “体を守る栄養素” スルフォラファンの歴史

          ブロッコリーなどのアブラナ科野菜に含まれる成分「スルフォラファン」。 今では抗酸化・解毒などさまざまな作用を持つことがわかっていますが、その健康効果が明らかになったのはいつ頃からなのでしょうか? その歴史についてご紹介します。 【スルフォラファンとは?】 詳しくはこちらの記事をご覧ください。 スルフォラファン研究の父、ポール・タラレー博士スルフォラファンの健康効果が世界で初めて注目されたのは、1980年代のアメリカ。 アメリカ医学界の最高峰ジョンズ・ホプキンス大学医学部

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          “体を守る栄養素” スルフォラファン ってなに?

          みなさんは、「ファイトケミカル」という言葉を知っているでしょうか? ファイト=植物 ケミカル=化学成分 という意味で、植物が紫外線や虫などから身を守るために作り出す、色素や香り、辛みなどの成分のことです。 トマトのリコピン、唐辛子のカプサイシン、大豆のイソフラボン、ブルーベリーのアントシアニンなどが有名ですね。 もともとは植物が自分自身を守るために作るものですが、人間にとっても健康の維持・増進をもたらしてくれる成分が多く、炭水化物・タンパク質・脂質・ビタミン・ミネラル・

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          スルフォラファンクラブ、開設します!

          はじめまして。村上農園の公式note「スルフォラファンクラブ」です。 突然ですが、「スルフォラファン」って、聞いたことありますか? なにそれ? と思った方が多いでしょうか。 「スルフォラファン」とは、ブロッコリーやキャベツなど、アブラナ科の野菜に含まれる栄養素。 なんとも言いづらい名前ですが、実はとってもすごいパワーを持っているんです。 1990年代にアメリカで注目されてから、これまで世界中で研究が行われてきました。高い抗酸化作用・解毒作用などを持ち、さまざまな健康

          スルフォラファンクラブ、開設します!