みなさんは、「ファイトケミカル」という言葉を知っているでしょうか？ ファイト＝植物 ケミカル＝化学成分 という意味で、植物が紫外線や虫などから身を守るために作り…
はじめまして。村上農園の公式note「スルフォラファンクラブ」です。 突然ですが、「スルフォラファン」って、聞いたことありますか？ なにそれ？ と思った方が多いでし…
スルフォラファンクラブ by村上農園
2023年12月21日 10:24
みなさんは、「ファイトケミカル」という言葉を知っているでしょうか？ファイト＝植物ケミカル＝化学成分という意味で、植物が紫外線や虫などから身を守るために作り出す、色素や香り、辛みなどの成分のことです。トマトのリコピン、唐辛子のカプサイシン、大豆のイソフラボン、ブルーベリーのアントシアニンなどが有名ですね。もともとは植物が自分自身を守るために作るものですが、人間にとっても健康の維持・増
2023年12月8日 11:36
はじめまして。村上農園の公式note「スルフォラファンクラブ」です。突然ですが、「スルフォラファン」って、聞いたことありますか？なにそれ？ と思った方が多いでしょうか。「スルフォラファン」とは、ブロッコリーやキャベツなど、アブラナ科の野菜に含まれる栄養素。なんとも言いづらい名前ですが、実はとってもすごいパワーを持っているんです。1990年代にアメリカで注目されてから、これまで世
