スルフォラファンクラブ by村上農園

健康をつくるのは日々の食事から。注目の栄養素「スルフォラファン」のファンが集う場所。“…

知らなきゃもったいない！スルフォラファンのベストな摂り方

ブロッコリーやキャベツなどのアブラナ科野菜に含まれ、抗酸化・解毒といったさまざまな健康作用を持つ「スルフォラファン」。この栄養素を無駄なく摂取するには、どのような食べ方をしたらいいのでしょうか？皆さんも、もしかしたら「もったいない食べ方」をしてしまっているかもしれません。この記事では、 “スルフォラファンを効率よく摂取する方法” をご紹介します。【スルフォラファンとは？】詳しくはこちらの記事をご覧ください。スルフォラファンが作られる仕組みスルフォラファンは

“体を守る栄養素” スルフォラファンの歴史

ブロッコリーなどのアブラナ科野菜に含まれる成分「スルフォラファン」。今では抗酸化・解毒などさまざまな作用を持つことがわかっていますが、その健康効果が明らかになったのはいつ頃からなのでしょうか？その歴史についてご紹介します。【スルフォラファンとは？】詳しくはこちらの記事をご覧ください。スルフォラファン研究の父、ポール・タラレー博士スルフォラファンの健康効果が世界で初めて注目されたのは、1980年代のアメリカ。アメリカ医学界の最高峰ジョンズ・ホプキンス大学医学部

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2か月前

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“体を守る栄養素” スルフォラファンってなに？

みなさんは、「ファイトケミカル」という言葉を知っているでしょうか？ファイト＝植物ケミカル＝化学成分という意味で、植物が紫外線や虫などから身を守るために作り出す、色素や香り、辛みなどの成分のことです。トマトのリコピン、唐辛子のカプサイシン、大豆のイソフラボン、ブルーベリーのアントシアニンなどが有名ですね。もともとは植物が自分自身を守るために作るものですが、人間にとっても健康の維持・増進をもたらしてくれる成分が多く、炭水化物・タンパク質・脂質・ビタミン・ミネラル・

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4か月前

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スルフォラファンクラブ、開設します！

はじめまして。村上農園の公式note「スルフォラファンクラブ」です。突然ですが、「スルフォラファン」って、聞いたことありますか？なにそれ？と思った方が多いでしょうか。「スルフォラファン」とは、ブロッコリーやキャベツなど、アブラナ科の野菜に含まれる栄養素。なんとも言いづらい名前ですが、実はとってもすごいパワーを持っているんです。 1990年代にアメリカで注目されてから、これまで世界中で研究が行われてきました。高い抗酸化作用・解毒作用などを持ち、さまざまな健康

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4か月前

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